Jaké druhy quinoy existují?

Posted on

Quinoa se v průběhu několika let změnila na superpotravinu, o které mluví celý svět. Určitě jste ji už i vy zařadili do svého jídelníčku. Chcete vědět, kolik druhů existuje a jaké jsou rozdíly mezi nimi? Přečtěte si následující článek, který vám prozradí nejen počet, ale i benefity jednotlivých druhů quinoy.

 

Díky barvě rozpoznáte druhy quinoy

Vieme, že quinoa je typ semienka, ktorý sa podobá na obilninu a obsahuje mnoho živín. Všetky odrody pochádzajú z toho istého typu rastliny a majú zdraviu prospešné vlastnosti. Sú bezgluténové, bohaté na vlákninu, minerály, zdravé tuky a rastlinné bielkoviny. Tieto bielkoviny sú vysokej kvality, obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny.

V čom sa teda líšia jednotlivé druhy quinoy? Majú osobitné vlastnosti?

 

Bíla quinoa – tu už znáte

Bílá quinoa je nejznámějším druhem. Když si ji dobře prohlédnete, v syrovém stavu není úplně bílá. Je někde mezi krémovou a zlatou barvou, i když po uvaření je prakticky bledá a bez barvy, připomínající rýži nebo kuskus. Patří mezi nejrozšířenější druhy na světě, protože se hodí na přípravu jakéhokoliv receptu. Můžete ji přidat do polévek, salátů, omáček, smažených jídel nebo dezertů.

 

Červená quinoa – ideální pro sportovce

Název je odvozený z její výrazné červené barvy, díky které vynikne na každém talíři. Červená quinoa se vaří stejným způsobem jako bílá – 10 minut se vaří a 5 minut ji necháte dojít. Mimo výše uvedených zdraví prospěšných vlastností je červená quinoa bohatá na kyselinu listovou a obsahuje o něco víc vlákniny a sacharidů. Díky těmto vlastnostem je zajímavou alternativou pro sportovce. Má zemitější chuť a stabilnější a křupavější strukturu.

 

Černá quinoa – textura na talíři

Černou quinou poznáte podle intenzivní černé barvy. Jestli hledáte výraznější strukturu na talíři, černá quinoa je ideální. Je křupavější než ostatní druhy quinoy. Je bohatší na lithium – esenciální minerál, který pomáhá regulovat nervový systém.

 

Celozrnná quinoa – extra obsah vlákniny

Celozrnná quinoa patří mezi poslední druhy quinoy. Jedná se o typ bílé quinoy, jejíž barva je o něco tmavší a obsahuje víc vlákniny. Je výborná pro ty, kteří se o sebe starají o něco víc, protože jak víte, vláknina není jen nevyhnutelnou součástí ve stravování, ale i zasytí.

 

Jak začlenit jednotlivé druhy quinoy do jídelníčku?

Když už znáte všechny druhy quinoy, kladete si otázku: Jak zařadit do jídelníčku každý druh?

Odpověď je velmi jednoduchá: jak chcete! V kuchyni má quinoa podobnou roli jako rýže, takže její použití je různorodé. Všechno záleží na chuti jídla, které chcete připravit. Máte možnost vyhrát si se strukturou, chutí a barvou. Kterou quinoou začnete? A jakou kombinaci připravíte?