Rýže s krevetami Carabinero

45 minut
4 porce

Postup

  1. 1 Cibuli nakrájejte najemno. Papriku očistěte a nakrájejte. Odložte stranou.
  2. 2 V hmoždíři rozdrťte česnek, šafrán, sůl. Přidejte paprikovou pastu, petržel a olivový olej. Promíchejte a odložte.
  3. 3 Na paella pánvi zahřejte olej na středním plameni, přidejte krevety a pečte dozlatova z obou stran. Krevety vyberte a přidejte papriku a cibuli. Osmažte a přidejte rýži, přikryjte.
  4. 4 Přidejte omáčku z hmoždíře, rajče a teplý vývar. Snižte plamen. Pokud je třeba, osolte.
  5. 5 Po 12 minutách přidejte krevety a posypte nakrájenou petrželkou.
  6. 6 Když se voda absorbuje, vypněte a nechte zakryté ještě 5 minut.

Ingredience

  • 300 g rýže SOS Luna d'Italia
  • 1 l rybího vývaru
  • 4 velké krevety Carabiner
  • 1 zelená paprika
  • ½ cibule
  • šafrán
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžička paprikové pasty Choricero
  • 1 nastrouhané rajče
  • čerstvá nakrájená petržel
  • sůl