Salát z quinoy, tuňáka a čočky

45 minut
4 porce

Salát plný energie po dlouhé a náročné túře nebo po jízdě na kole.

Postup

  1. 1 SOS quinou vařte v poměru 3:1 (3 dávky vody, 1 dávka quinoy).
  2. 2 Quinou vařte se stroužkem česneku a ½ lžičkou soli. Vařte 15 minut. Promíchejte a nechte vychladnout.
  3. 3 Uvařte čočku a opláchněte studenou vodou.
  4. 4 Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostky, dejte do studené vody a nechte odstát 20 minut.
  5. 5 Křepelčí vajíčka vařte 3 minuty ve vroucí vodě.
  6. 6 V misce promíchejte quinou, čočku, nakrájenou zeleninu a scezeného tuňáka.
  7. 7 Z výše uvedených ingrediencí připravte dresink. Dobře promíchejte a přidejte do salátu.

Ingredience

  • 100 g SOS quinoy
  • 300 g vody
  • 1 stroužek česneku
  • 200 g uvařené čočky
  • 2 x 80 g Calvo tuňáka ve slunečnicovém oleji
  • ½ cibule nebo jarní cibulky nakrájené na kostky
  • 1 mrkev nakrájená na kostky
  • 1 větvička celeru nakrájená na malé kostky
  • 1 rajče nakrájené na malé kostky
  • 1 avokádo nakrájené na malé kostky
  • 12 křepelčích vajíček
Dresink:
  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 lžíce vinného octa se Sherry
  • šťáva z ½ citrónu
  • pepř a sůl