Sladké rýžové krokety

150 minut
4 porce

Postup

  1. 1 Mléko s vanilkovým luskem zahřejte na 80 ° C. Po 5 minutách zvyšte plamen a nechte zavřít. Přidejte rýži, snižte plamen a vařte 15 minut. Odstavte.
  2. 2 Posypte cukrem a nechte vychladnout.
  3. 3 Do rýže přidejte pomerančovou kůru a oloupejte vanilkový lusk. Odložte do ledničky na 2 hodiny.
  4. 4 Vaječné bílky vyšlehejte, ale ne do sněhu. Mandle nakrájejte.
  5. 5 Zahřejte větší množství oleje.
  6. 6 Vyformujte kuličky v průměru 3 cm. Namočte kuličky do bílků, obalte v nakrájených mandlích a dejte smažit. Když budou krokety dozlatova, vyjměte a uložte na absorbující papír.
  7. 7 Podávejte s čokoládovou omáčkou.

Ingredience

  • 80 g rýže SOS Classic
  • 320 g mléka
  • 1 vanilkový lusk
  • 100 g oloupaných mandlí
  • 3 vaječné bílky
  • 35 g pomerančové kůry
  • olivový olej
  • čokoládová omáčka