Tuňák v kari omáčce s jasmínovou rýží

45 minut
4 porce

Postup

  1. 1 V hrnci na olivovém oleji osmažte česnek, cibuli a sůl. Přidejte rajčatové pyré, rybí vývar a zamíchejte.
  2. 2 Kari, kurkumu a mouku rozmíchejte v misce s troškou omáčky. Přidejte do omáčky i s kokosovým mlékem.
  3. 3 Vařte na minimálním ohni asi 20 minut, občas promíchejte. Tuňáka sceďte a přidejte do omáčky. Vařte dalších 5 minut a poté odstavte.
  4. 4 Příprava jasmínové rýže: Česnek osmažte na trošce olivového oleje, přidejte omytou a odkapanou rýži a osolte. Chvíli poduste a přidejte horkou vodu.
  5. 5 Vařte 10 minut na mírném ohni, dokud se neodpaří voda a poté odstavte.
  6. 6 Podávejte tuňáka s kari omáčkou a rýží, nakrájenou jarní cibulkou a arašídy.

Ingredience

  • 2x Calvo filety z tuňáka ve vlastní šťávě
  • 250 g SOS jasmínové rýže
  • 500 ml horké vody
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 50 g pražených solených arašídů
  • jarní cibulka
  • 1 stroužek nakrájeného česneku
  • sůl
Kari omáčka:
  • 1 stroužek nakrájeného česneku
  • 1 na kostky nakrájená cibule
  • 1 lžíce rajčatového pyré
  • 500 ml rybího vývaru
  • 1 lžíce kari
  • 1 lžička mleté kurkumy
  • 1 lžíce mouky
  • 1 šálek kokosového mléka
  • olivový olej
  • sůl