Ryža s krevetami Carabinero

45 minút
4 porcie

Postup

  1. 1 Cibuľu nakrájajte najemno. Papriku očisťte a nakrájajte. Odložte bokom.
  2. 2 V mažiari rozdrvte cesnak, šafrán, soľ. Pridajte paprikovú pastu, petržlen a olivový olej. Premiešajte a odložte.
  3. 3 Na paella panvici zohrejte olej na strednom plameni, pridajte krevety a pečte dozlatista z oboch strán.
  4. 4 Krevety vyberte a pridajte papriku a cibuľu. Osmažte a pridajte ryžu, prikryte.
  5. 5 Pridajte omáčku z mažiara, paradajku a teplý vývar. Znížte plameň. Ak je potrebné, osoľte.
  6. 6 Po 12 minútach pridajte krevety a posypte nakrájaným petržlenom.
  7. 7 Keď sa voda absorbuje, vypnite a nechajte zakryté ešte 5 minút.

Ingrediencie

  • 300 g ryže SOS Luna d´Italia
  • 1 l rybacieho vývaru
  • 4 veľké krevety Carabinero
  • 1 zelená paprika
  • ½ cibuľa
  • šafrán
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžička paprikovej pasty Choricero
  • 1 nastrúhaná paradajky
  • čerstvý nakrájaný petržlen
  • soľ