Tuniak v karí omáčke s jazmínovou ryžou

45 minút
4 porcie

Postup

  1. 1 V hrnci na olivovom oleji osmažte cesnak, cibuľu a soľ. Pridajte paradajkové pyré, rybací vývar a zamiešajte.
  2. 2 Karí, kurkumu a múku rozmiešajte v miske s troškou omáčky. Pridajte do omáčky spolu s kokosovým mliekom.
  3. 3 Varte na minimálnom ohni asi 20 minút, občas premiešajte.
  4. 4 Tuniaka sceďte a pridajte do omáčky. Varte ďalších 5 minút a potom odstavte.
  5. 5 Príprava jazmínovej ryže: Cesnak osmažte na troške olivového oleja, pridajte umytú a odkvapkanú ryžu a osoľte. Chvíľu poduste a pridajte horúcu vodu.
  6. 6 Varte 10 minút na miernom ohni, kým sa neodparí voda a potom odstavte.
  7. 7 Podávajte tuniaka s karí omáčkou a ryžou, nakrájanou jarnou cibuľkou a arašidmi.

Ingrediencie

  • 2x Calvo filety z tuniaka vo vlastnej šťave
  • 250 g SOS jazmínovej ryže
  • 500 ml horúcej vody
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 50 g pražených solených arašidov
  • 1 strúčik nakrájaného cesnaku
  • jarná cibuľka
  • soľ
Karí omáčka:
  • 1 strúčik nakrájaného cesnaku
  • 1 na kocky nakrájaná cibuľa
  • 1 lyžica paradajkového pyré
  • 500 ml rybacieho vývaru
  • 1 lyžica karí
  • 1 lyžička mletej kurkumy
  • 1 lyžica múky
  • 1 šálka kokosového mlieka
  • olivový olej
  • soľ