Šunkové rolky plnené šalátom z trojfarebnej ryže

Posted on

Jednoduché jedlo studenej kuchyne, ideálne na leto. Šunkové rolky si môžete vziať do práce, na kúpalisko alebo na výlet.

4 porcie

5 minút prípravy

25 minút varenia

Ingrediencie:

  • 8 plátkov šunky
  • 170 g ryže SOS Exotic Salads
  • 50 g varenej kukurice
  • 12 uvarených kreviet
  • 4 nakladané uhorky
  • 8 kapár
  • 2 uvarené vajíčka
  • 8 čiernych olív bez kôstky
  • soľ

Majonéza:

  • 1 vajíčko
  • olivový olej
  • 1 lyžička horčice
  • soľ
  • čierne korenie
  • ½ limetky

Šalát:

  • 2 hrste rukoly
  • 1 lyžice slnečnicových semienok
  • olivový olej
  • soľ

Postup:

  1. Do vriacej vody so soľou pridajte ryžu SOS Exotic Salads a varte na miernom plameni 20 minút. Odstavte, nechajte odkvapkať a vychladnúť.
  2. V miske vymiešajte surové vajíčko, horčicu, šťavu z polovičky limetky, soľ a korenie. Pridajte trochu olivového oleja a miešajte, pokiaľ vám nevznikne majonéza. Ak je potrebné, pridajte soľ a odložte do chladničky.
  3. Olúpte krevety a uvarené vajíčko. Spolu s olivami, uhorkami a kaparami ich nakrájajte nadrobno. Dajte do misky a zmiešajte s ryžou a kukuricou. Osoľte a primiešajte majonézu. Všetko dobre premiešajte.
  4. Na plátok šunky uložte malé množstvo zmesi a zrolujte.
  5. V miske zmiešajte rukolu, semienka, soľ a olivový olej. Na tanier uložte šunkovú rolku plnenú šalátom z ryže a navrch pridajte ochutenú rukolu.