Šalát z hnedej ryže a pečených paradajok

Šalát z hnedej ryže a pečených paradajok

ingrediencie

  • 200 g hnedej ryže SOS Brown
  • 4 stonky špargle
  • 50 g mrkvy
  • 1 stonka fenyklu
  • ½ pažítky
  • 8 PL olivového oleja
  • 3 PL sójovej omáčky
  • ½ limetky
  • Čerstvý koriander
  • 8 paradajok
  • 30 g hnedého cukru
  • 25 g saké
  • 1 strúčik cesnaku
Počet osôb 4 Náročnosť jednoduché Čas prípravy 30 minút

V hrnci zohrejte cukor, saké, sóju a najemno nakrájaný cesnak. Keď sa cukor roztopí, odstavte nechajte odpočívať minimálne dve hodiny. Potom sceďte.

Paradajky blanšírujte, ošúpte a nakrájajte na štvrtiny. Pridajte do marinády a nechajte marinovať ďalšie dve hodin. Potom pečte 10 minút pri teplote 250 ºC na plechu s mriežkou a potom odložte. Ryžu uvarte podľa návodu na obale. Mrkvu a špargľu nakrájajte na tenké plátky a vo vriacej osolenej vode varte 1 minútu. Potom ich vyberte a prepláchnite studenou vodou.

Mrkvu a fenikel nakrájajte na pásiky a pridajte olivový olej a sójovú omáčku. Zmiešajte s hnedou ryžou a pridajte pečené paradajky.

Ozdobte čerstvým koriandrom.

Ryža SOS