• Čeština
  • Magyar
Sladké sushi maki s ovocím

Sladké sushi maki s ovocím

ingrediencie

  • 250 g ryže SOS Classic
  • 100 ml vody
  • 100 ml plnotučného mlieka
  • 300 ml kokosového mlieka
  • 1 ČL mletej vanilky
  • 8 PL medu
  • Štipka soli
  • 125 g mascarpone
  • 2 jahody
  • 1/2 kiwi
  • 1 banán
  • Strúhaný kokos
Počet osôb 2 Náročnosť jednoduché Čas prípravy 60 minút

Sladký variant tradičného japonského jedla – sushi. Základ tvorí mliečna ryža (ryža varená v mlieku, so sladidlom) a plnka: mascarpone a ovocie. Tento recept pre vás pripravila Mamachef.

Ryžu niekoľkokrát premyte a sceďte. Medzitým kokosové mlieko premiešajte, aby ste vytvorili homogénnu zmes.

Premytú ryžu pridajte do hrnca spolu s vodou, mliekom a kokosovým mliekom. Pridajte vanilku, med a štipku soli. Premiešajte a priveďte k varu. Ryžu občas premiešajte. Varte 15 – 20 minúť a potom nechajte ešte odstáť 15 minút. Ryžu preložte do misy a nechajte vychladnúť.

Pripravte si plnku – mascarpone zmiešajte s medom. Jahody nakrájajte na štvrtiny, kiwi ošúpte a nakrájajte na osminky. Banán ošúpte a prekrojte pozdĺž na polovicu. Pripravte si bambusovú podložku na sushi a misku s vodou. Ryžu rozdeľte na dve časti. Polovicu ryže rozprestrite na bambusovú podložku zhruba do tvaru štvorca – nedávajte teda ryžu až úplne do okrajov.

Na ryžu rozotrite polovicu krému z mascarpone a na stred vedľa seba skladajte pozdĺžne nakrájané jahody a kivi alebo banán.

Smerom od seba potom začnite baliť rolku tak, aby bolo ovocie ako prvé zakryté a nevytlačili ste ho von. Baľte pevne, ale zase nie toľko, aby ste ovocie vtlačili do ryže.

Takto zabaľte celú bambusovú podložku so sushi do rolky, a sushi opatrne vyberte – môžete zabaliť do potravinovej fólie a dať zachladiť do chladničky, alebo rovno krájať horúcim nožom na jednotlivé kúsky. Tiež môžete rolku pred krájaním obaliť v strúhanom kokose. Kraje rolky najprv odrežte. Krájajte asi 2 cm hrubé kúsky, aby sa sushi nerozpadlo. Z jednej rolky vyjdú 4 kúsky.

Servírujte s ovocnou omáčkou, do ktorej môžete sushi namáčať. Vyberte si obľúbené mrazené ovocie a nechajte ho roztopiť v hrnci pri nízkej teplote. Prebytočnú vodu potom môžete zliať, dochutiť cukrom alebo sladidlom a zjemniť kokosovým mliekom.