Chutný a zdravý šalát, jednoduchý na prípravu. Quinoa spolu so špenátom vytvárajú nutričnú bombu. Špenát má vysoký obsah kyseliny listovej, vápnika, vitamínu A a vitamínu C. Quinoa je bohatá na vitamíny a minerály. Vyznačuje sa tiež bohatým obsahom kyseliny listovej, fosforu a vlákniny. Je veľkým zdrojom rastlinných bielkovín. Dressing zo sójovej omáčky, sezamového oleja a octu Jerez dodá šalátu jedinečný orientálny nádych, ktorému neodoláte. V priebehu 20 minút budete mať nachystaný výživný a bohatý šalát.

Postup
1 – Quinou varte 10 minút a 5 minút nechajte odstáť. Sceďte a nechajte vychladnúť.
2 – Cibuľku a cesnak osmažte a pridajte špenát. Varte asi minútu. Špenát nesmie úplne zmäknúť.
3 – V miske premiešajte quinou so smaženým špenátom, šampiňónmi a nakrájanými paradajkami.
4 – Dochuťte sójovou omáčkou, sezamovým olejom a octom.