Ryžový šalát s harissa cuketou

Ryžový šalát s harissa cuketou

ingrediencie

  • 240 g zmesi ryže SOS Long a SOS Brown (podľa preferencie, môžete zmiešať v pomere 1:1)
  • 3 PL olivového oleja
  • 2 PL marockej zmesi korenia
  • 2 veľké cukety, nakrájané na široké pásiky
  • 1 PL harissa pasty
  • Šťava a kôra z 1 citrónu
  • Hrsť mätových lístkov
  • 50 g zmesi šalátových lístkov
  • Soľ a čierne korenie
Počet osôb 4 Náročnosť jednoduché Čas prípravy 30 minút

Dva typy ryže uvarte podľa návodu na obale. Medzitým zohrejte panvicu, v miske zmiešajte 1 PL olivového oleja a marockú zmes korenia, potrite ňou cukety a grilujte z oboch strán na panvici. V miske zmiešajte citrónovú kôru, šťavu, harissa pastu, zvyšný olivový olej, lístky mäty a túto omáčku primiešajte ku ryži spolu so šalátovými listami. Dochuťte soľou a korením a podávajte ihneď.

Ryža SOS