Vegánska zelená Budha miska
ingrediencie
- 170 g SOS Basmati ryže
- 1 ČL sójovej omáčky
- 1 PL čerstvej limetkovej šťavy
- 1 ČL palmového cukru – môžete zameniť za hnedý cukor
- 2 PL ryžového octu
- 1 malá čili paprička – nakrájaná na malé fliačky
- 1 PL sezamového oleja
- 150 g špargle
- 150 g baby brokolice
- 150 g mrazeného hrášku
- 1 malé avokádo
- 10 g kokosových lupienkov
- Pažítka
- 20 g sušeného kokosu
2 
jednoduché 
30 minút Ryžu uvarte podľa návodu na obale, ale tesne pred dovarením ku nej pridajte sušený kokos.
Do uzatvárateľnej nádoby pridajte sójovú omáčku, limetkovú šťavu, palmový cukor, ryžový ocot, čili a sezamový olej. Premiešajte a nechajte odpočívať, aby sa cukor rozpustil.
Brokolicu, špargľu a hrášok varte vo vriacej vode 2 minúty. Sceďte a opláchnite studenou vodou.
Avokádo očistite a nakrájajte na plátky. Do misky pridajte ryžu, uvarenú zeleninu, avokádo a ozdobte dresingom. Na vrch pridajte kokosové lupienky, fliačky čili a pažítku. Podávajte.
Tento recept je súčasťou vegánskej januárovej výzvy, zapojíte sa?