13 jan Veganuary – januárová vegánska výzva

Nie je lepší mesiac, kedy vyskúšať vegánsku stravu, ako január.

O výzve Veganuary

Vegánska výzva Veganuary bola založená vo Veľkej Británii v roku 2014 a počet ľudí, ktorí sa do nej zapoja každoročne narastá. Výzva spočíva v konzumácii vegánskej stravy počas mesiaca január. Od roku 2014 majú viac ako 1 000 000 účastníkov z 192 krajín sveta.

Aká je to vegánska strava?

V jedálničku vegánov nenájdete mäso, ryby, či morské plody, ale ani mlieko, mliečne výrobky, vajíčka a v niektorých prípadoch aj med.

Okrem zmeny stravy vegáni nepoužívajú kožušiny, kože a preferujú kozmetiku a spotrebné výrobky netestované na zvieratách.

Tento životný štýl a spôsob stravovania sa spája s množstvom benefitov, mnohé sú vedecky potvrdené. Vegánska strava môže byť bohatšia na vlákninu, antioxidanty, enzýmy a niektoré minerály a vitamíny.

Benefity vyváženej vegánskej stravy:

• Rozvíja chuťové poháriky, vďaka čomu môžete pociťovať radosť z jedla a chuti
• Môžete zaznamenať zvýšenie energie
• Predstavuje prevenciu pred metabolickým syndrómom, ktorého súčasťou sú abdominálna obezita

Čo by mal obsahovať vegánsky jedálniček?

Zdravý a pestrý jedálniček vegána by mal obsahovať ovocie, zeleninu, orechy a orechové maslá, semená, potraviny bohaté na bielkoviny (tofu, tempeh), strukoviny, celé zrná (pohánka, quinoa, jačmeň, raž…), zdravé tuky (extra panenský olivový olej, avokádo…), rastlinné nápoje, bylinky a koreniny.

Vyskúšajte naše vegánske recepty: Vegánsku kotlíkovú ryžu, mliečnu ryžu či plnené paradajky.

Viac informácii o výzve nájdete na: https://veganuary.com/