Veganská zelená Buddha miska
Ingredience
- 170 g SOS Basmati rýže
- 1 ČL sójové omáčky
- 1 PL čerstvé limetkové šťávy
- 1 malá chilli paprička – nakrájená na malé kousky
- 1 ČL palmového cukru – můžete zaměnit za hnědý cukr
- 2 PL rýžového octa
- 1 PL sezamového oleje
- 150 g baby brokolice
- 1 PL sezamového oleja
- 150 g chřestu
- 150 g mraženého hrášku
- 1 malé avokádo
- 10 g kokosových lupínků
- Pažitka
- 20 g sušeného kokosu
2 
snadné 
30 minut Rýži uvařte podle návodu na obalu, ale těsně před dovařením k ní přidejte sušený kokos.
Do uzavíratelné nádoby dejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu, palmový cukr, rýžový ocet, chilli a sezamový olej. Promíchejte a nechte odpočívat, aby se cukr rozpustil.
Brokolici, chřest a hrášek vařte ve vroucí vodě 2 minuty. Sceďte a opláchněte studenou vodou.
Avokádo očistěte a nakrájejte na plátky. Do misky dejte rýži, uvařenou zeleninu, avokádo a ozdobte dresinkem. Navrch přidejte kokosové lupínky, chilli a pažitku. Podávejte.
Tento recept je součástí lednové veganské výzvy, zapojíte se?