Basmati rýže s lososem a špenátovým pestem
Ingredience
- 100 g SOS rýže Basmati
- 1 PL olivového oleje
- 2 filety lososa
- 6 cherry rajčat
- 2 hrsti špenátu
- Na pesto
- 6 PL extra panenského olivového oleje
- 50 g baby špenátu
- 25 g řeřichy
- 1 stroužek česneku
- 50 g mandlí
- 10 g semínek (slunečnicová, dýňová, sezamová ...)
- Šťáva z 2 citronů
- Sůl a pepř
2 
jednoduché 
30 - 60 minút Basmati rýži uvařte podle instrukcí na obale. Zatímco se vaří rýže, připravte si pesto. Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte. Těsně před dovařením rýže rozehřejte v pánvi olivový olej a vložte do ní filety lososa. Opékejte 4-5 minut z každé strany. Po opečení odstraňte z pánve a vložte do ní rajčata a špenát. Poté přidejte rýži, pesto a důkladně promíchejte. Na talíř naservírujte rýži a navrch lososa.