Kuličky z hnědé rýže a cukety s jogurtovou omáčkou
Ingredience
- 180 g hnědé rýže SOS Brown
- 1 cuketa
- 1/2 bílé cibule
- Sůl a pepř
- 2 lžičky kari Madras
- 3 větvičky koriandru
- Olivový olej
- 2 vejce
- Na dip:
- 500 g bílého jogurtu
- 2 větvičky čerstvého kopru
- 2 větvičky čerstvého koriandru
- Kůra z jednoho citronu
- Sůl
- Bílý pepř
- 2 PL extra panenského olivového oleje
- 1 stroužek česneku
4 
snadné 
65 minut Cuketu omyjte a najemno nastrouhejte, osolte, nechte 1 hodinu okapat a pak vyždímejte z cukety zbylou vodu. Rýži uvařte podle návodu na obalu a smíchejte s cuketou, vajíčky, cibulkou, najemno nakrájeným koriandrem a kari.
V hrnci zahřejte dostatek oleje a kuličky smažte. Až zhnědnou, vyjměte je. V misce si připravte dip – jogurt smíchejte s citronovou kůrou, bylinkami, olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem.
Kuličky podávejte s dipem a dobrou chuť!